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饮食安全弦长绷 旅游旺季上紧箍
添加时间 : 2018/8/9 17:38:22
作者 : 郑金奎 叶云   来源 : 黄冈新闻网
 

黄冈新闻网(通讯员郑金奎 叶云 )8月8日,英山县食品药品监督管理局草盘地监管所和国营桃花冲林场旅游办联合对桃花冲景区进行食品安全专项检查,为景区食品从业人员上安全责任“紧箍咒”,让时刻绷紧饮食安全“弦”。此次专项检查采取了培训教育和实际检查两措并举的方式。

培训会上,草盘食药监管所负责人郑金奎结合最近的“疫苗”事件,针对三个意识做了强调说明,首先是责任意识,广大经营业主一定要有食品安全责任重于泰山的意识,从大局出发,从小事做起,培养良好的卫生习惯;其次是预防意识,要对标《食品安全法》、《湖北省食品安全条例》等法律法规的要求,做到及时办证,认真整改,严格规范,力争在力所能及的范围内做到最好,从而预防风险于未然;最后是沟通意识,暑期景区游客多,饮食差异大,在做好食品安全的同时,要避免和游客发生不必要的误解和矛盾。

会后,草盘食药所和林场旅游办联合对林场内所有小餐饮的安全隐患进行了全方位的排查。每到一户,先签《责任书》和《承诺书》,再查《餐饮服务许可证》和《健康证》,最后看厨房和仓库,从厨房卫生、原料采购、食品贮存等方面进行风险排查,从鲜肉及冷冻肉制品、乳制品、动物性水产品的进货查验记录制度看索证索票落实情况。对不规范的经营行为,采取警醒谈话和文书下达的方式,督促限期整改。

通过此次专项整治行动,进一步强化了景区餐饮从业者的食品安全意识,为确保旅游旺季广大游客的饮食安全上“保险”。

 

(见习编辑:蔡琪)


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