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品味70年茶香满世界
添加时间 : 2019/5/15 16:27:35
  来源 : 新华社
 

长城脚下,妫水河畔,2019年中国北京世界园艺博览会向海内外游客敞开大门。在这场世界文明交流互鉴的盛会中,身着民族服饰的白族姑娘端上“三道茶”,婉转的畲族茶歌在茶文化体验馆响起,压茶饼、绘茶席等300多场特色活动讲述茶文化的前世今生……中国茶,以独特魅力吸引着世界目光。

中国是茶的故乡,茶在中国有着丰富的内涵。它“成就了一个产业”,新中国成立70年来,从产业基础薄弱到成为世界最大产茶国,特别是党的十八大以来,高质量发展成效显著;它“富裕了一方百姓”,在近年来种植面积增长快的贵州、云南、四川等中西部省份,茶产业已成为攻克贫困的有力武器;它是中国文化的代表,自2014年以来,习近平总书记先后11次与8位外国元首茶叙,传递出“各美其美,美美与共”的中国智慧。

励志茶:名优茶进入寻常百姓家

新中国成立之初,茶园荒芜,产业衰落。1949年全国茶叶总产量仅有4.1万吨。由于供给匮乏,当时大城市里茶叶还需凭票定量供应,龙井这样的名优茶更是“难入寻常百姓家”。

为扭转这种局面,党和政府采取了一系列的鼓励和促进措施,使我国老茶区很快得到巩固和发展,新茶区不断扩大。1984年后,茶叶统购统销放开,私营茶企如雨后春笋般涌现,又一次激发出产业活力。

1949年以来,中国茶叶种植面积从17万公顷发展到目前290多万公顷,占全球面积的61%左右。茶产量达到261万吨,居世界第一,占全球产量的45%。名优茶产量占比从1990年的5.3%提高到了2017年的49%,真正实现了“昔日皇帝茶,今日百姓家”。

党的十八大以来,茶产业更开启了转型升级的新篇章。为顺应国内外茶叶消费结构与方式的变化,农业农村部提出“一稳定三提高”的指导方针,即稳定面积、提高产品质量效益、提高产业竞争力、提高产业持续发展能力,扎实推进茶产业转型升级。

科技创新为中国茶转型升级插上了“翅膀”。中国工程院院士陈宗懋曾撰文指出:“茶叶成本的40%用于劳动力,劳动力开支中的80%用于采摘。采摘机械化是茶产业当前亟待解决的重要问题,采茶机的推广可使工效提高13倍以上,成本降低50%以上。”

经过持续攻关,2016年我国重点产茶县茶园管理机械化水平已提高到30%,茶树修剪基本实现机械化,大宗茶加工基本实现机械化,名优茶机制率达90%以上。不仅如此,2016年,全国无性系茶树良种面积超过60%,茶叶生产科技贡献率突破52%,比2005年提高了6.7个百分点。

有名茶还需有名牌,做强茶品牌是产业由大到强的必经之路。

近年来,西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱、安溪铁观音……一批特色鲜明的茶叶区域公用品牌在海内外声名鹊起。培育了一批大型茶叶集团,产加销一条龙的企业呈现集群发展态势。其中,规模以上茶叶企业1600多家,比2005年增加1000家。在龙头企业带动下,中国茶品牌的市场影响力不断增强。

如果说20世纪的中国茶产业还基本上局限于第一产业的范畴,那么随着市场和科技的发展,茶产业的三产融合已经越来越“火”。除了传统泡饮茶外,速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等精深加工新产品势头强劲。2017年,我国即饮茶饮料产量已达1500万吨左右,速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶叶提取物产量超2.5万吨,累计消耗茶叶原料约15万吨,提高了茶产品的附加值,延伸了产业链。

茶消费逐渐年轻化、多元化,据阿里巴巴、网易等平台统计,茶叶电商年交易量达上百亿元。茶业特色小镇、茶庄园、茶叶田园综合体……茶产业正从单纯的农业产业,向生态、健康、休闲、生物产业等多个方向开疆拓土。

产业转型推动我国茶叶产值持续增长。农业农村部数据显示,1952年我国茶叶总产值仅有0.73亿元,而专家预计,2018年全国干毛茶年产值统计结果将突破2000亿元。

扶贫茶:一片叶子托起山区农民脱贫梦想

坐落在黄洋界脚下的神山村,是江西省井冈山市茅坪乡下辖的一个小山村。过去是个典型的穷山村,山多田少,路窄且烂,村民生活过得紧巴巴。

“在扶贫的路上,不能落下一个贫困家庭,丢下一个贫困群众。”2016年农历小年,习近平总书记到村里看望慰问贫困群众,掷地有声的话语让村民铆足了干劲。三年多来,神山村牢记总书记的殷切嘱托,采取“基地合作社示范+贫困户优先+户户参与”的产业模式,成立了茶叶专业合作社,与企业合作,对品种、育苗、栽培等环节实行工厂化运营,帮助农户尤其是贫困户实现长期增收致富。

如今,神山村村民的人均年收入已经从2013年之前不足3000元,增长到1.2万元,翻了几番。正如当选了全国人大代表的村民左香云所说:“糍粑越打越黏,日子越过越甜。”

我国茶产业广泛分布在贫困地区,特别是在近年来茶园面积增长较快的贵州、河南、广西等中西部省区,茶产业已成为当地的特色产业和农民收入的重要来源。大别山、武陵山、秦巴山……茶产业覆盖了7个国家集中连片特困地区,集中产区茶叶收入占农民收入50%以上,带动1000多万贫困地区人口显著增收。

“扶贫茶”更需做强品牌。恩施玉露、陕西镇巴高山茶……在第二届中国国际茶叶博览会上,一批“扶贫茶”强势登场,成为一大亮点。其中恩施茶叶现场交易量1.9吨,意向交易量5.6吨、意向交易额4234.5万元。即将举行的第三届中国国际茶叶博览会将首次设立扶贫展区,展示“三区三州”等深度贫困地区的茶品牌。

作为茶叶生产大省和脱贫攻坚主战场之一,2017年,贵州省政府专门印发《贵州省发展茶产业助推脱贫攻坚三年行动方案(2017-2019年)》,提出建设150个面积1000亩以上的示范点,带动56万贫困人口脱贫的目标。

为了打响茶品牌,今年全国两会期间,贵州代表团先后有两位“书记”向全国人民发出了赴黔品茶的邀约。一位是贵州省委书记孙志刚,他当起了黔茶的“超级推销员”,指出贵州是全国茶叶种植面积最大的省份。另一位是贵州省铜仁市石阡县龙塘镇大屯村党支部书记周绍军,“明前茶即将开始采摘,届时欢迎到我们村里品尝新茶。”据他介绍,全村2230亩茶园,去年产茶60余吨,村民仅务工收入就有120多万元,人均可支配收入超过9000元。

茶乡穷,但大多生态优美,这就给产业融合发展提供了契机。

早春三月,茶园新翠,云雾缭绕。在河南省信阳茶叶核心产区,游人与采茶人一道采茶、炒制,品尝新茶,茶乡风情体验游已成为信阳旅游的新亮点。

地处大别山区的河南省信阳市,山地丘陵面积占全市总面积的3/4,是革命老区、国家集中连片特困地区。为啃下脱贫硬骨头,信阳结合生态优势和地方特色,以茶旅融合推动山区农民致富奔小康。2018年,信阳市实现18.8万贫困人口脱贫,302个贫困村摘帽。

江西井冈山、贵州石阡、河南信阳、广西昭平……许许多多的国家级贫困县依托茶产业,将绿水青山变成了金山银山,实现了脱贫致富,阔步迈向小康。

文化茶:一杯茶遇见全世界

中国是茶的故乡,是茶文化的发祥地。茶是中国与世界各国交流合作的桥梁纽带。

公元5世纪,通过丝绸之路、茶马古道,中国茶及茶文化流传到世界各地;19世纪初期,首批中国茶农跨越千山万水到巴西等拉美国家种茶授艺;到了19世纪中后期,中国茶叶已经传遍全球。

目前,有150多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶,全球贸易量超过200万吨。茶早已跨越国界、跨越语言,成为全世界共同的宝贵财富。

1949年新中国成立之初,中央就设立了中茶公司,集茶叶种植、生产、加工、研发、销售于一体,是当年出口创汇的一个重要窗口。伴随着茶产业全面发展,这片中国叶子再次给世界带来了袅袅茶香。1949年-2017年,中国茶叶出口量从2.17万吨增长至35.5万吨,出口额从0.045亿美元增长至16.10亿美元。

但我们也应清醒地看到,在生产成本不断提高、人民币预期升值及有关国家、市场农药残留检测指标增多趋严的情况下,中国茶“走出去”依然任重道远。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示:“中国茶叶‘走出去’必须走差异化发展战略,适应国际茶叶消费的特点和变化趋势,重点进行中国特有茶类的国际市场开发。要巩固绿茶出口市场,扩大红茶等发酵茶消费市场。引导茶叶企业联合开展国际贸易,提升茶叶国际市场份额。”

琴棋书画诗酒茶,柴米油盐酱醋茶。一杯茶,既有阳春白雪,又有下里巴人,被赋予了深厚的文化底蕴和内涵。在中国国际茶文化研究会会长周国富看来,“走出去”不是简单地把茶产品卖到国外去,而应当深入挖掘中国茶文化的内涵和精髓,展示中国茶文化的独特魅力,拓宽合作领域,分享发展机遇。

“茗者八方皆好客,道处清风自然来。”2018年,“将5月21日设为国际饮茶日”的“中国提议”经联合国粮农组织商品事务委员会审议通过。千年茶国沉淀,70年厚积发力,如今,中国正在为推动世界茶业发展,传播茶文化积极贡献力量。我们有理由相信,在徐徐铺展开的“一带一路”的宏大叙事中,中国茶的故事将越来越精彩。

(编辑:白楚云)


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