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【新春走基层】戴新桥、谢彩霞:一缕浓香飘古城
添加时间 : 2018/2/7 15:04:35
  来源 : 黄冈新闻网
 

        黄冈新闻网(全媒体记者  吴娅婷)

        时间:1月31日凌晨4点

        地点:黄州东门小笼包店

        4点整,闹钟响起,东门小笼包店的老板戴新桥一家人连忙起身。

        室外温度只有零下4摄氏度,道路两旁的积雪还未完全融化。一家人匆匆赶到店里,穿上罩衣,仔细地洗过手,开始和面。

        为了达到最佳口感,戴新桥家的包子坚持用老面发酵,手工揉面,头天晚上就醒上一半面团,手工剁好肉馅。

        4:50,面醒得差不多了,食材也准备好了,锅里的水开始沸腾,一家人忙忙碌碌开始包包子。

        6时许,天光渐亮,笼屉上滋滋冒起了热气,街上的人开始多了起来,很快,戴新桥的店有了第一单生意。

        16年前,因为单位效益不好,戴新桥与妻子谢彩霞双双下岗,为了生计,戴新桥夫妻俩学起了做包子,没想到这一卖便卖了16年。

        从起初在东门转盘口摆摊,到现在20平方米的店铺,戴新桥心满意足。

        “一年到头就是过年才休息几天,才能穿上干净的衣服,才能逛下街到处看看。”谢彩霞乐呵呵地告诉记者,虽然天天忙碌,但日子简单充实。

 

       ( 责任编辑:张金霞 )


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